Mi az a hisztamin intolerancia, vagyis hisztamin allergia?

A hisztamin érzékenységnek is nevezett betegség egy nagyon változatos és kellemetlen tünetsort produkáló elváltozás, ami egyre több embert érint a fejlett országokban. A hisztamin egy hormon, melyet szervezetünk is termel, de külsőleg – táplálék formájában – is beviszünk testünkbe. A hisztamin elsősorban a gyulladásos megbetegedések során jelentkezik szervezetünkben. Ha azonban valamilyen okból kifolyólag nem tudjuk megfelelően lebontani és túl sok halmozódik fel testünkben, akkor azonnal kellemetlen tüneteket észlelhetünk magunkon. A magas hisztamintartalmú ételekről a lenti hisztamin allergia táblázat nyújt információkat. Ilyen például a az arcpír, vagy a test más tájain jelentkező pirosság vagy kiütések, viszkető foltok. Puffadás, hasi görcsök, emésztési elváltozások, a nőknél pedig a megszokottnál fájdalmasabb menstruációs görcsök. Intoleranciát jelezhet még a nehézlégzés, heves köhögés, orrfolyás és a gyakori tüsszentés is. Talán a legijesztőbb tünet a megváltozott, hevesebb szívdobogás, a vérnyomás ingadozások és az erős, migrénes fejfájás.

Hogyan deríthető ki, hogy hisztamin allergiás vagyok?

Ha ezeket magunkon is tapasztaljuk, akkor nagy valószínűséggel szervezetünk nem tudja lebontani a hisztamint, ezért felgyűlik és irritációt, érzékenységet okoz. Hogy erről megbizonyosodjunk, elég egy vérvizsgálatot elvégeztetnünk, mely speciálisan a DAO enzim (ez segíti a hisztamin lebontását) jelenlétét vizsgálja a szervezetben. Az eredmény alapján dietetikus szakemberrel olyan változatos, finom és szinte minden igényt kielégítő étrendet lehet összeállítani, ami kerüli a magas hisztamintartalmú (vagy a hisztamintermelés fokozását elősegítő) élelmiszerek fogyasztását. 1-2 hónap tudatos táplálkozás után a tünetek csökkennek, sőt akár teljes mértékben elmúlnak!

Hisztamin táblázat

Az itt bemutatott hisztamin allergia táblázat tartalmazza a legnépszerűbb, legtöbbet fogyasztott ételek hisztamin tolerancia szintjét, így saját magadnak ki tudod válogatni a megfelelő ételeket. Ha azonban nem szeretnél számolgatni és válogatni, inkább egy profi dietetikusra bíznád az étrended összeállítását – így kizárva a hibázás lehetőségét – látogass el a MoDiet oldalára!

Az ételek melletti szám mutatja a tolerancia értéket.

• 0 = Jól tolerálható a szokásos mennyiségben
• 1 = Mérsékelt tünetek, kisebb mennyiségben rendben
• 2 = Nem tolerálható, jelentős tünetek már kisebb mennyiség esetén is
• 3 = Nagyon rosszul tolerálható, erős tüneteket okoz